ביתלחםחלה

חלה – מדריך האפייה המקצועי שלנו

אם אתם חובבי לחם, בטח שמעתם על חלה. הלחם היהודי המסורתי הזה טעים כמו שהוא יפה. עם צורתה הקלועה וקרום הזהוב המבריק, אין זה פלא שהחלה הפכה ללחם פופולרי ברחבי העולם. אבל הכנת חלה מאפס יכולה להיות משימה לא פשוטה, במיוחד אם אתה לא מכיר את התהליך. לכן ריכזנו את מדריך האפייה המקצועי הזה שיעזור לכם להכין בכל פעם את החלה המושלמת. בין אם אתה אופה ותיק או רק בתחילת הדרך, ההוראות המפורטות שלנו, הטיפים המועילים והתמונות המפורטות שלנו ילוו אותך בתהליך של הכנת חלה כמו מקצוען. אז, תפסו את הסינר ובואו נתחיל במסע האפייה הטעים הזה!

תולדות החלה

חלה היא לחם יהודי מסורתי הנאכל בדרך כלל בשבת ובחגים יהודיים אחרים. המילה "חלה" מתייחסת למעשה למנת הבצק שהופרשה כמנחה לאלוהים בימי קדם. כיום, חלה בדרך כלל קלועה ומוברשת בשטיפת ביצים כדי לתת לה קרום זהוב מבריק.

אחד הדברים הכי ייחודיים בחלה הוא הצמה. ישנן דרכים רבות ושונות לקלוע חלה, כולל צמות תלת גדילים, ארבע גדילים, שישה גדילים ואפילו שנים עשר גדילים. לכל צמה יש את המראה והמרקם הייחודיים שלה, אבל כולם טעימים באותה מידה.

חלה הפכה ללחם פופולרי לא רק בקהילות יהודיות אלא גם במקומות רבים אחרים בעולם. זהו לחם רב תכליתי שניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או להשתמש בו במגוון מתכונים, מפרנץ' טוסט ועד פודינג לחם.

טיפים להכנת חלה מושלמת

הכנת חלה יכולה להיות קצת מסובכת, במיוחד אם אתה חדש באפייה. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את החלה המושלמת בכל פעם:

- ודא שכל החומרים שלך נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שתתחיל לאפות. זה יעזור להם להתערבב בקלות רבה יותר ויביא למרקם טוב יותר לחלה שלך.

- ללוש את הבצק ביסודיות למשך 10 דקות לפחות. זה יעזור להפעיל את הגלוטן בקמח ולתת לחלה שלך מרקם נעים ולעיס.

- מניחים לבצק לתפוח במקום חמים ללא גירוי. תנור חם או אדן חלון שטוף שמש פועלים היטב.

- מברישים את החלה בשטיפת ביצים לפני האפייה. זה ייתן לו קרום מבריק וזהוב.

- אל תאפה יותר מדי את החלה. זה צריך להיות חום זהוב מבחוץ ורך ונימוח מבפנים.

- ניסוי עם צמות וצורות שונות. חלה היא לחם רב תכליתי שניתן לקלוע בצמות רבות ושונות. נסה צמה של שישה גדילים או אפילו צורה עגולה עבור טוויסט ייחודי בלחם המסורתי הזה.

דבר אחרון

חלה היא לחם טעים ויפה המושלם לכל אירוע. עם מדריך האפייה המקצועי שלנו תוכלו להכין בכל פעם את החלה המושלמת. בין אם אתה אופה ותיק או רק בתחילת הדרך, ההוראות המפורטות והטיפים המועילים שלנו ילוו אותך בתהליך של הכנת חלה כמו מקצוען. אז, קח את הסינר שלך והתחיל למסע האפייה הטעים הזה היום!

רעיונות להכנת תפריט חלה אפיה ומאפים
ה- Maine Whoopie Pies הטובים בעולם - Ayuh

ה- Maine Whoopie Pies הטובים בעולם - Ayuh לוקח בערך שעה מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 25. תמורת 36 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 263 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -16 גרם שומן . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. 12 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. כמה אנשים מאוד אהבו את הקינוח הזה. אם יש לך אבקת קקאו, חלב, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 9% , וזה רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתיקון). Whoopie Pies (It's a Maine Thing) , Pumpkin-Maple Whoopie Pies and Maine Part 2 , ו- The Maine Lobster Roll המפורסם בעולם דומים מאוד למתכון הזה.

ריבת אגסים כתומים

ריבת אגסים כתומים דורשת כ -40 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 56. תבלין זה מכיל 119 קלוריות , 0 גרם חלבון ו -0 גרם שומן למנה. תמורת 13 סנט למנה , מתכון זה מכסה 0% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. תערובת של מיץ לימון, אננס, סוכר וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא הגיע למקום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן וללא חלב . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 8% . הציון הזה גרוע מאוד (אבל עדיין ניתן לתיקון). אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו ריבת אגס תפוזים , ריבת פטל אגס ו- SURE.JELL ריבת אגס .

פסטה ים תיכונית מהירה

פסטה ים תיכונית מהירה דורשת כ -45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 6. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 6 גרם חלבון , 3 גרם שומן , ובסך הכל 180 קלוריות . תמורת 16 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה אהוב על 14 אוכלים וטבחים. אם יש לכם אורגנו, בזיליקום, ספגטי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. זה עובד היטב כמזנון לא יקר. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר תזונה ללא חלב, צמחונית לקטו אובו וטבעונית . בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 72% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם פיצה ים תיכונית מהירה , לחם מהיר זיתים ים תיכוני , ומתאבן מהיר: פטריות ממולאות ים תיכוניות .

לביבות תפוחים קינמון

לביבות תפוחי קינמון לוקח בערך 25 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 245 קלוריות , 10 גרם חלבון ו -5 גרם שומן . מתכון זה מגיש 6 ומחירו 51 סנט למנה. 13 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. לכו לחנות וקחו קינמון טחון, ביצים, שמן קנולן ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. זה עובד היטב כארוחת בוקר. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 65% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו לביבות קינמון תפוחים מחיטה מלאה עם סירופ קינמון , לביבות קינמון תפוחים מחיטה מלאה עם סירופ קינמון ולביבות קינמון תפוחים .

מקלות מוצרלה

מקלות מוצרלה לוקח בערך 25 דקות מההתחלה ועד הסוף. תמורת 43 סנט למנה , מתכון זה מכסה 7% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה מגיש 6. מנה אחת מכילה 141 קלוריות , 6 גרם חלבון ו -5 גרם שומן . תערובת של תיבול, אבקת שום, ביצים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אדם אחד הכין את המתכון הזה והיה מכין אותו שוב. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . זה עובד היטב כמזנון לא יקר. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 27% . הציון הזה גרוע למדי. מקלות מוצרלה , מקלות מוצרלה ומקלות מוצרלה דומים מאוד למתכון הזה.

הפתעות פקאן

הפתעות פקאן לוקחות בערך 25 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 36. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -2 גרם חלבון , 12 גרם שומן , ובסך הכל 193 קלוריות . תמורת 29 סנט למנה , מתכון זה מכסה 4% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב בתור מזנון. אדם אחד מצא את המתכון הזה כבעל טעם ומשביע. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. לכו לחנות וקחו צ'יפס שוקולד חצי מתוק, משמשים, תמצית וניל ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. עם ציון של 13% , המנה הזו לא כל כך מדהימה. מתכונים דומים כוללים הפתעות קפואות , הפתעות צרור סהר והפתעות חמאת בוטנים .

פאי צף בירה שורש

פאי צף בירה שורש דורש כ -15 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 8. תמורת 75 סנט למנה , מתכון זה מכסה 3% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 196 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -9 גרם שומן . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. לכו לחנות וקחו בירה שורש דיאטטית, דובדבני מרסקינו, קרום קרקר גרהם ועוד כמה דברים שאפשר להכין היום. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד ליום האב . בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 21% . הציון הזה גרוע למדי. אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: פאי צף בירה שורש , קאפקייקס צף בירה שורש וקאפקייקס צף בירה שורש .

מוצרלה מרינרה

מוצרלה מרינרה דורשת כשעה מההתחלה ועד הסוף. לתוספת זו יש 252 קלוריות , 4 גרם חלבון ו -18 גרם שומן למנה. תמורת 40 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 12. רק כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ואחד היה אומר שהוא פגע במקום. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. תערובת של רסק עגבניות, סוכר, שן שום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון לא כל כך סופר ספונאלי של 26% . מתכונים דומים הם מוצרלה ובזיליקום עם רוטב מרינרה , מקלות מוצרלה תוצרת בית עם רוטב מרינרה ואפייה קלה של חצילים ריקוטניים מרינרה .

פרוסות טופו פריכות ברביקיו

פרוסות טופו פריכות ברביקיו לוקחות בערך 8 שעות ו-35 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 396 קלוריות , 13 גרם חלבון ו -13 גרם שומן . מתכון זה מגיש 4 ועולה $1.27 למנה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא חלב ולקטו אובו . אם יש לכם רוטב ברביקיו, מלח, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מתכון זה אהוב על 3833 אוכלי אוכל וטבחים. זה עובד היטב בתור תוספת במחיר סביר. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 63% . מתכונים דומים הם טופו ברביקיו , טופו ברביקיו וטופו ברביקיו .

סליידרס עוף ממולא ריקוטה

סליידרס עוף ממולא ריקוטה לוקח בערך שעתיים מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מכיל 6 מנות עם 593 קלוריות , 27 גרם חלבון ו -33 גרם שומן כל אחת. עבור $2.42 למנה , מתכון זה מכסה 20% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. מתכון זה אהוב על 1 אוכלי אוכל וטבחים. אם יש לכם רוטב ווסטרשייר, שמן זית, ריקוטה חלבית ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. לא הרבה אנשים באמת אהבו את ההידור הזה. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 38% . הציון הזה גרוע למדי. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו עוף ממולא ריקוטה , עוף ממולא ריקוטה ועשבי תיבול , וחזה עוף ממולא ריקוטה .

סרטונים להכנת תפריט חלה בסגנון שונה
איך מכינים לחם חלה המתכון הטוב ביותר ללחם חלה מתכון קל ללחם חלהסרטון מתכון ללחם חלה זה יעזור לכם להכין את לחם החלה הטוב ביותר בשיטה פשוטה וקלה. לחם החלה הטוב ביותר...
איך מכינים את הלחם הקלוע הטוב ביותר: חלהקליעה של חלה בין אם מדובר על שלושה גדילים, ארבעה גדילים או אפילו שישה גדילים זה באמת החלק היחיד במתכון כולו שהוא מעט...
קלייר סאפיץ מכינה חלה ובאבקה מושלמת נסה את זה בבית בישול NYTקלייר סאפיץ חוזרת לסיבוב נוסף של "נסה את זה בבית", סדרה שבה היא מדריכה אותך בפרויקטי אפייה שונים ו...
איך מכינים לחם חלה מתכון ללחם חלההמתכון הזה מראה לכם איך להכין לחם חלה עם המתכון הכי קל שתוכלו למצוא. המתכון כולל מדריך כיצד...
יסודות חלה עם באבישתודה לאנובה קולינרית שנתנה חסות לפרק זה. תנור Anova Precision משתמש בהזרקת קיטור מבוקרת, הסעה...
טיפים וטריקים לתפריט אפיה ומאפים חלה
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לאפיה ומאפים חלה