ביתמאפים

מאפים טעימים - המתכונים שלנו לבישול ביתי

כאן באתר אנו לוקחים אתכם למדריך שלב אחר שלב בין שלושה מאפים קלאסיים. קרואסונים, קנולי ושטרודל נעשים אפילו יותר טובים על ידך אם אתה יכול לאפות אותם בבית! תסתכל על ההוראות הפשוטות שלנו ואולי אפילו תפתיע את עצמך עם התוצאות! פשוט נפלא גם עם תה או קפה!

היסטוריה של מאפים

לפני שנצלול למתכונים, בואו נסתכל במהירות על ההיסטוריה של המאפים. המילה "מאפה" מגיעה מהמילה הצרפתית "פאטיסרי", שפירושה "אומנות האפייה". מאפים קיימים כבר מאות שנים, ובמקור נוצרו כדרך לשימור מזון. בימי הביניים, פשטידות בשר היו צורת מאפה פופולרית, ולעתים קרובות היו מלאות בבשר צבי, ארנב או בשר ציד אחר.

מאפים מתוקים לא הפכו פופולריים עד המאה ה-17, כאשר הסוכר הפך לזמין יותר. אופים צרפתים ואיטלקיים היו מהראשונים שהתנסו במאפים מתוקים, ויצרו פינוקים עדינים כמו קרואסונים, אקלרים ופחזניות שמנת. כיום, מאפים נהנים בכל העולם, ומגיעים במגוון עצום של טעמים וסגנונות.

קרואסונים

קרואסונים הם מאפה צרפתי קלאסי המושלם לארוחת בוקר או בראנץ'. הם עשויים מבצק עשיר וחמאתי שמרדדים ומקפלים פעמים רבות ליצירת מאות שכבות. באפייה השכבות מתנפחות והופכות זהובות ומתקלפות. הנה איך להכין קרואסונים בבית:

תיהנו מהקרואסונים הטריים שלכם חמימים מהתנור עם כוס קפה או תה.

קנולי

קנולי הוא מאפה איטלקי קלאסי הממולא בגבינת ריקוטה ממותקת. מעטפת המאפה פריכה ופריכה, ואילו המילוי קרמי ומתוק. כך מכינים קנולי בבית:

תיהנו מהקנולי הביתי שלכם כחטיף מתוק או קינוח.

שְׁטרוּדֶל

שטרודל הוא מאפה קלאסי מאוסטריה במילוי פירות ממותקים ואגוזים. בצק המאפה דק ומתקלף, והוא נעשה על ידי מתיחת הבצק עד שהוא כמעט שקוף. הנה איך להכין שטרודל בבית:

תיהנו מהשטרודל הביתי שלכם חם מהתנור עם כף קצפת או כדור גלידת וניל.

דבר אחרון

עכשיו, כשיש לך שלושת מתכוני המאפים הקלאסיים האלה, אתה יכול להרשים את החברים והמשפחה שלך עם כישורי האפייה שלך. הכנת מאפים מאפס עשויה להיראות מאיימת בהתחלה, אבל עם קצת תרגול וסבלנות, כל אחד יכול לעשות את זה. אז שימו על הסינר, חממו מראש את התנור והתכוננו לאפות מאפים טעימים!

רעיונות להכנת תפריט מאפים אפיה ומאפים
מאפים מלאים באפרסק

מאפים מלאים באפרסק הם תוספת שמגישה 6. עבור $ 1.19 למנה, המתכון הזה מכסה 6% של הדרישות היומיומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 5 גרם חלבון, 19 גרם שומן, ובסך הכל 402 קלוריות. 4 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. תערובת של סוכר, מילוי פאי דובדבנים, תוספת מוקצפת וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 20 דקות. זה הביא לך על ידי טעם של הבית. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כפית גרוע למדי של 32%. מאפים מלאים בכרוב, מאפים מלאים בדלעת, ו מאפים במילוי ריקוטה דומים מאוד למתכון הזה.

פריך תפוחים עם רוטב חמוציות

פריך תפוחים עם רוטב חמוציות דורש בערך שעה מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מגיש 8. תמורת 87 סנט למנה, מתכון זה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ-4 גרם חלבון, 13 גרם שומן ובסך הכל 392 קלוריות. זה יהיה להיט באירוע חג ההודיה שלך. 83 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש סוכר חום, רוטב חמוציות פירות יער, שיבולת שועל מגולגלת וקמח מאפים. זה עובד היטב כקינוח. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי לא כל כך מדהים של 36%. פריך תפוחים עם רוטב חמוציות, שאריות רוטב חמוציות ופריך תפוחים ופריך תפוחים חמוציות דומים מאוד למתכון הזה.

מישיגן פינית קורנית

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים ללא חלב לרפרטואר שלך, פסטי מישיגן פינית קורנית עשויה להיות מתכון שכדאי לך לנסות. מתכון זה מגיש 8 ומחירו 1.73 דולר למנה. מנה אחת מכילה 800 קלוריות , 34 גרם חלבון ו -37 גרם שומן . זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה תוך 45 דקות בערך. הרבה אנשים מאוד אהבו את המנה הסקנדינבית הזו. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. אם יש לכם קיצור, גזר, פלפל גרוס ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 303 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. עם ציון של 95% , המנה הזו היא אדירה. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו פשטידות מישיגן עילית , מאפים פיניים ומאפי מישיגן (פשטידות בשר) עם פאן רוטב .

דנית אבלסקיבר

צריכים תוספת צמחונית לקטו אובו ? Ebelskiver הדני יכול להיות מתכון מדהים לנסות. מתכון זה מגיש 7 ומחירו 36 סנט למנה. מנה אחת מכילה 253 קלוריות , 8 גרם חלבון ו -10 גרם שומן . 19 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. תערובת של אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 41% . הציון הזה מוצק. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון כיכר דנית והכנת לחם ב-Jo Jo's Danish Bakery , Crescent Danish , ומאפים דניים .

פריך תפוחים עם רוטב חמוציות

פריך תפוחים עם רוטב חמוציות הוא קינוח שמגיש 8. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ-4 גרם חלבון, 13 גרם שומן ובסך הכל 392 קלוריות. תמורת 87 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 9% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-85 יאמרו שהוא הגיע למקום. אפשר ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד לחג ההודיה. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש סוכר חום, קמח מאפים, תפוחי גרני סמית וקינמון טחון. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 36%, וזה לא כל כך מדהים. מתכונים דומים כוללים פריך תפוחים עם רוטב חמוציות, רוטב חמוציות ופריך תפוחים שנשאר, ופריך תפוחי חמוציות.

מאפי פילו קראן-פטל

קראן-פטל פילו מאפים לוקח מסביב 1 שעה ו 55 דקות מתחילתו ועד סופו. מתכון צמחוני לקטו אובו זה משרת 8 ועלויות 79 סנט למנה. מנה אחת מכילה 254 קלוריות, 3 גרם חלבון, ו 13 גרם שומן. 1 אדם שמח שהם ניסו את המתכון הזה. אם יש בידכם ברנדי דובדבנים גרמני, מיץ תפוזים, חמוציות ועוד כמה מרכיבים, תוכלו להכין אותו. זה עובד היטב כמו קרום זול. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. כל הדברים נחשבים, החלטנו המתכון הזה מגיע ציון מדהים של 12%. ציון זה הוא רע למדי. מתכונים דומים הם מאפים פילו מלוחים, מאפי פילו עם אגוזים ודבש, ו מאפי פילו שקדים מרוקאים (טייק על מ ' האנשה).

מילוי גבינה למאפים

מילוי גבינות למאפים עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר התוספות שלך. מתכון זה מכין 8 מנות עם 226 קלוריות, 3 גרם חלבון, ו 17 גרם שומן כל אחד. עבור 63 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 3% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. תערובת של חלמון ביצה, חמאה, קמח וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה למענג כל כך. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 15 דקות. זה מובא לך על ידי כולםמתכונים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר לקטו אובו צמחוני דיאטה. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון ספוני גרוע למדי של 11%. נסה מאפי גבינה, מאפי עלים גבינה, ו מאפי גויאבן וגבינה עבור מתכונים דומים.

פוטי טורקיה אחרי חג המולד

ניתן להכין את המתכון לאחר חג המולד פטריית הודו בתוך כשעה ו-25 דקות . מתכון זה מכיל 6 מנות עם 164 קלוריות , 11 גרם חלבון ו -9 גרם שומן כל אחת. תמורת 60 סנט למנה , מתכון זה מכסה 11% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה עובד היטב בתור מזנון. לכו לחנות וקחו מאפים), חלב, סלרי ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. למתכון הזה מטעם Taste of Home יש 11 מעריצים. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 46% , וזה די טוב. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם טורקיה פוטי , טורקיה פוטי ופטי טורקיה .

פסטות

מאפים עשויים להיות רק אירופה מתכון שאתה מחפש. מנה אחת של צלחת זו מכילה כ 34 גרם חלבון, 81 גרם שומן, ובסך הכל 1428 קלוריות. עבור $ 1.9 למנה, אתה מקבל מנה עיקרית שמגישה 25. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. 5 אנשים הכינו את המתכון הזה ויכינו אותו שוב. תערובת של קמח, מלח, פלפל גרוס וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 40 דקות. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. בסך הכל, המתכון הזה מרוויח ציון כף מעולה של 85%. אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון פסטות השני, מאפים אנגליים, ו פסטות קורניש.

טארט אגסי שקדים

אם יש לך בערך 40 דקות לבלות במטבח, טארט אגסי שקדים עשוי להיות מתכון מדהים ללא חלב, צמחוני לקטו אובו וטבעוני לנסות. לקינוח הזה יש 156 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -2 גרם שומן למנה. מתכון זה מגיש 8 ומחירו 37 סנט למנה. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. לכו לחנות וקחו שקדים, מאפים), קמח ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 28% , וזה לא כל כך יוצא דופן. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם טארט אגסים שקדים , טארט שקדי אגסים וטארט אגסים ושקדים .

סרטונים להכנת תפריט מאפים בסגנון שונה
קלייר מלמדת אותך אפיית עוגות (שיעור 1) | בית ספר לאפייה | בתאבוןבית הספר לאפייה של "בון אפטיט" מתחיל! בבכורה של הסדרה, קלייר חושפת את סודותיה המסחריים לאפיית עוגה קלילה ואוורירית...
מדריך שלם לקרואסונים קלאסיים מגולגלים ביד!קרואסונים #קרואסונים תוצרת בית #קרואסונים ביד עקבו אחרי באינסטגרם! ...
דירוג המאפים הטובים ביותר בפריז - סדריק גרולט אופרהאנחנו בפריז אז אתם יודעים מה זה אומר?? אנחנו צריכים לנסות כמה קרואסונים צרפתיים ולראות אם הם באמת הטובים ביותר ב...
סודות שלמדתי ממאסטר גרמני❗️ מעטים האנשים שמכירים את השיטה הזו. 2 טעמיםסודות שלמדתי ממאסטר גרמני❗️ מעטים האנשים שמכירים את השיטה הזו. 2 טעמים מרכיבים: חלב 150 גרם סוכר לבן ...
צחצוח ביציםהגהה של קרואסונים ו-pain au chocolat לפני אפייה. חלק מהשלב הזה הוא צחצוח אותם בשטיפת ביצים.
הכינו קרואסונים מושלמים עם קלייר סאפיץ | NYT בישולקבלו את המתכונים: קרואסונים: Pain au Chocolat: קרואסוני חזיר וגבינה: ...
טיפים וטריקים לתפריט אפיה ומאפים מאפים
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים לאפיה ומאפים מאפים